Vins Barossa Valley Glaetzer - Bishop - 2019

Avis Viniou

Le Glaetzer Bishop 2019 est un vin rouge d’exception issu de la région renommée de Barossa Valley, en Australie-Méridionale. Cette cuvée, élaborée à partir du cépage Shiraz, offre une interprétation puissante et élégante de l’un des plus grands cépages australiens. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques ensoleillées et sèches, ce qui a privilégié la concentration, l’intensité aromatique et l’équilibre dans la maturité du fruit. Le domaine Glaetzer pratique une vinification artisanale, en limitant les extractions pour préserver la finesse du fruit et en effectuant un élevage judicieux en fûts de chêne, pour apporter structure et complexité, sans jamais dominer le caractère du terroir.

La Barossa Valley est une région viticole historique, à l’identité forte, reconnue mondialement pour ses Shiraz généreux et riches. Nichée au nord-est d’Adélaïde, la vallée bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des nuits plus fraîches, ce qui favorise la pleine maturité des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols, principalement composés d’argiles rouges et de schistes, apportent profondeur et accentuent la signature épicée et la richesse en bouche des vins de la région. Berceau de nombreuses familles de vignerons installées depuis le XIXe siècle, la Barossa a su préserver un patrimoine unique, tout en maintenant une grande modernité dans ses vinifications.

Le Glaetzer Bishop 2019 se distingue par ses arômes intenses de mûre, de cassis, relevés de notes d’épices douces, de poivre noir et d’un souffle boisé élégant. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un steak de bœuf maturé. Pour un accord régional, tentez un pie australien de bœuf et champignons, ou encore une épaule d’agneau longuement confite et parfumée aux épices.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture veloutée, ouvrez ce vin quelques heures à l’avance ou passez-le en carafe, puis servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde, permettant à ses tanins de s’arrondir et à sa complexité de s’épanouir au fil des années.