Vins Eden Valley Pewey Vale Riesling Eden Valley - 2022

Avis Viniou

Le Pewsey Vale Riesling Eden Valley 2022, bien que listé comme un vin rouge par erreur, est en réalité un vin blanc élaboré exclusivement à partir de Riesling, un cépage emblématique de la région de l'Eden Valley en Australie-Méridionale. L'Eden Valley est réputée pour ses conditions climatiques fraîches et ses sols rocheux, qui confèrent aux vins une acidité vive et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Pewsey Vale, riche d'une histoire viticole remontant au XIXe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification qui favorisent la pureté et l'expression du terroir distinctif de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling se marierait parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels que le pad thaï ou les sushis, complètent également les arômes délicats et l'acidité du vin. Pour une touche régionale, envisagez des spécialités australiennes comme le barramundi grillé accompagné de citron confit.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, sentez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et minéralité. Les notes de citron vert et de pomme verte devraient émerveiller votre palais, offrant une finale vive et persistante.