Vins Eden Valley Berton vineyard - The bonsai - 2018

Avis Viniou

Le Berton Vineyard, dans la célèbre région d'Eden Valley en Australie-Méridionale, nous offre la Cuvée The Bonsai 2018. Ce vin rouge sec, bien que composé de divers cépages dont les détails ne sont pas spécifiés, reflète la typicité de son terroir unique. L'Eden Valley, réputée pour sa haute altitude et son climat frais, favorise des vins aux arômes délicats et une belle acidité. La géologie variée, avec ses sols argileux et graveleux, confère à ce vin des caractéristiques minérales distinctes. Berton Vineyard, jeune mais dynamique domaine, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et structurés.

Pour mettre en valeur les arômes subtils et raffinés de cette cuvée, des viandes rôties comme un agneau en croûte d’herbes s’accorderont parfaitement. Les plats méditerranéens, tels que le tajine d'agneau aux pruneaux, ou un cassoulet traditionnel, souligneront également la richesse et la profondeur de ce vin. Pour un accord régional, essayez un kangourou grillé, une spécialité australienne qui s'allie bien avec la structure tanique d'un vin d'Eden Valley.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée The Bonsai 2018, servez le vin légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant environ une heure pour l’aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis. Au nez, profitez des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité vive. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience sensorielle de ce délectable vin australien.