Vins Eden Valley Two Hands - Yacca Block - 2019

Avis Viniou

Le vin en question est une cuvée de la maison Two Hands, un producteur reconnu en Australie pour ses vins de caractère. La cuvée "Yacca Block" de l'année 2019 est un vin rouge sec, provenant de la région d'Eden Valley, en Australie-Méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Eden Valley est particulièrement célèbre pour ses Shiraz et Rieslings, suggérant que ce vin pourrait être composé de Shiraz. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions idéales pour une bonne maturation des raisins, ce qui se traduit généralement par des vins riches et concentrés avec une belle expression du fruit.

L'Eden Valley est une région viticole prestigieuse, connue pour son climat légèrement plus frais que le reste de l'Australie-Méridionale grâce à son altitude plus élevée. Les sols y sont principalement composés de schiste, de granit et d'argile, conférant aux vins une minéralité subtile en plus des robustes saveurs fruitées. La région possède une histoire viticole riche, remontant au milieu du 19ème siècle, et est aujourd'hui renommée pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec une palette de plats riches en saveurs. Un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau aux herbes seront parfaits pour s'harmoniser avec la profondeur et la structure tannique du vin. Si vous préférez des plats régionaux, essayez un ragoût d'agneau australien, qui mettra en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, tout en équilibrant sa structure tannique et sa richesse aromatique. Assurez-vous de le décanter une heure avant de le servir pour aérer pleinement ses saveurs.