Avis Viniou
La cuvée Dave's Block Blythmans Road 2019 de la maison Two Hands est une splendide expression de la région de McLaren Vale en Australie-Méridionale. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage qui capture magnifiquement l’âme du terroir australien. En 2019, la région a bénéficié d'un climat propice, avec un ensoleillement généreux qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, tout en conservant une belle acidité. Le sol de McLaren Vale, composé principalement de schiste, de grès et de quartz, confère à ce vin une minéralité séduisante et une structure élégante.
L'Australie-Méridionale, et en particulier McLaren Vale, est une région viticole renommée pour la production de vins de caractère et de forte personnalité. Sa proximité avec l'océan Indien modère les températures, offrant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, McLaren Vale a une longue tradition vinicole, remontant au XIXe siècle, et est respectée pour ses syrahs et grenaches robustes, souvent assemblés pour former des vins puissants.
Pour accompagner ce vin rouge, vous pourriez envisager des plats qui sauront en exalter les saveurs. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera superbement les notes épicées et les tanins souples du vin. Des plats typiques de la région tels qu'un barbecue australien, avec des viandes grillées et des sauces piquantes, feront également un mariage parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler tous ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, ses touches épicées et sa longueur en bouche, offrant ainsi une expérience sensorielle complète et harmonieuse. En laissant le vin respirer un moment, vous pourrez pleinement apprécier son bouquet et sa texture en bouche raffinée.
