Avis Viniou
Le Mitolo Cuvée G.A.M. 2019 est un vin rouge australien d'exception, élaboré à partir de cépages Shiraz dans la célèbre région viticole de McLaren Vale, située en Australie-Méridionale. Ce millésime 2019 se distingue par une belle profondeur et une concentration aromatique, typique des Shiraz de cette région. Les vignes bénéficient de la proximité de l'océan et des sols riches en argile, en calcaire et en schiste, qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. Malgré l'absence d'indications précises sur la méthode de vinification pour cette cuvée, les vins de cette région sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui leur confère des notes subtiles de vanille et d'épices douces.
La région de McLaren Vale est mondialement reconnue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. Cette région possède une longue tradition viticole, remontant aux premiers colons européens du XIXe siècle, et elle continue de produire aujourd'hui des vins de grande qualité.
Pour sublimer le Mitolo Cuvée G.A.M. 2019, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure généreuse et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pourquoi ne pas l'associer à un rôti d'agneau aux herbes de Provence, à des côtes de porc grillées accompagnées d'une sauce barbecue, ou encore à un délicieux cassoulet ? Les viandes rôties apportent une belle harmonie avec les tanins soyeux et la charpente du vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa profondeur et sa complexité aromatique.
