Vins McLaren Vale Two Hands - Lily's Garden - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lily's Garden 2019 du domaine Two Hands est un vin rouge composé principalement du cépage Shiraz, également connu sous le nom de Syrah. Ce millésime 2019 provient de la célèbre région viticole de McLaren Vale, située dans l'Australie-Méridionale. McLaren Vale est reconnue à l'échelle internationale pour sa capacité à produire des Shiraz de très haute qualité grâce à un terroir unique et une approche vinicole précise. Les vignerons de cette région misent sur une vinification soigneuse, souvent en utilisant une combinaison de cuves en acier pour préserver les saveurs fruitées et de barriques en chêne pour l'élevage afin d'ajouter de la complexité.

La région de McLaren Vale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et humides et des étés chauds et secs, idéal pour la culture du Shiraz. Les sols sont diversifiés, allant du sable aux argiles, ce qui permet de produire des vins avec une belle structure et une intense concentration aromatique. L'histoire viticole de McLaren Vale remonte au 19ème siècle et elle a depuis acquis une réputation internationale, notamment pour ses rouges riches et opulents.

Pour accompagner cette cuvée Lily's Garden, on privilégiera des mets qui s’accordent avec la robustesse et le fruité de ce Shiraz. Des plats tels qu'un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou encore un cassoulet au canard permettent de jouer sur les notes épicées et les fruits noirs du vin. Vous pourriez également découvrir des spécialités australiennes comme une tourte à la viande ou un kangourou rôti.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier toute la richesse aromatique et la rondeur de ce Shiraz de McLaren Vale. Carafage une heure avant dégustation est également recommandé pour aérer le vin et le laisser s’épanouir pleinement en révélant toutes ses subtilités.