Vins McLaren Vale Tenacity - Old Wine - 2018

Avis Viniou

Le vin "Tenacity Cuvée Old Wine 2018" provient de la célèbre région viticole de McLaren Vale, située en Australie-Méridionale. Ce vin rouge est élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui lui confère une complexité et une profondeur aromatique distinctes. Ayant passé quelques années de maturation, il offre un beau potentiel de dégustation. La vinification de ce vin sec reste fidèle à la tradition, tout en s'appuyant sur des techniques modernes pour exprimer pleinement les caractéristiques du terroir unique de McLaren Vale.

McLaren Vale est réputée pour son climat méditerranéen, avec des hivers frais et des étés chauds et secs. Le sol de cette région présente une grande diversité, des rendzines calcaires aux sols argileux riches en fer, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Historiquement, cette région a toujours été à l'avant-garde en matière de viticulture dans l'hémisphère sud, produisant des vins avec une belle concentration et une palette de saveurs riche et variée.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de le marier avec des plats généreux et savoureux. Une belle pièce d'agneau rôti aux herbes provençales se mariera parfaitement avec les tanins veloutés et les notes épicées du vin. Les plats régionaux tels que des côtelettes de kangourou grillées ou un pavé de bœuf sauce poivrade pourraient également être d'excellents compagnons. Pour les amateurs de fromage, un brie bien affiné ou une tomme de chèvre révèlera la finesse des arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer parfaitement. Cela assurera une expérience sensorielle riche, mettant en valeur tout son potentiel et sa profondeur.