Avis Viniou
Le vin Arenberg The Footbolt 2018 est issu de la région emblématique de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Elaboré principalement à partir du cépage Shiraz, il exprime toute la richesse de ce cépage phare du pays. Ce millésime 2018 a bénéficié de très bonnes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins et une excellente concentration des arômes. La vinification, fidèle au savoir-faire d’Arenberg, met en valeur la pureté et la structure du fruit, tout en conservant une belle fraîcheur. The Footbolt se distingue par sa robe intense aux reflets violacés et dévoile un bouquet séduisant dominé par des notes de fruits noirs mûrs, de prunes, de réglisse, d’épices douces et une pointe de cacao. En bouche, la texture est riche, charnue, soutenue par des tanins soyeux qui prédisposent ce vin à un joli potentiel de garde.
La région de McLaren Vale profite d’un climat méditerranéen tempéré : les hivers sont doux, les étés chauds mais rafraîchis en soirée grâce à la proximité de l’océan. Les sols variés, allant des argiles rouges riches aux sables plus légers, favorisent la diversité des styles de Shiraz produits localement. Depuis plus d’un siècle, McLaren Vale a bâti sa renommée sur la production de grands rouges australiens, combinant tradition viticole et innovation. Ce terroir expressif permet d’obtenir des vins d’une grande intensité aromatique et d’une étonnante persistance.
Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez les viandes de caractère et les plats rehaussés d’épices : un gigot d’agneau aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises noires ou une entrecôte grillée seront parfaits. Pour une touche locale, essayez-le avec un bœuf mariné au poivre ou des travers de porc laqués typiques de la cuisine australienne. Les fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar mature, révèleront aussi toute la profondeur du vin.
Servez The Footbolt entre 16 et 18°C pour apprécier la complexité et la souplesse de ses tanins. Un passage en carafe de trente minutes lui permettra de déployer pleinement ses arômes. Il pourra s’apprécier dès maintenant, mais bénéficiera également d’une garde supplémentaire de cinq à huit ans pour les amateurs de vins évolués.
