Vins McLaren Vale Rayner Vineyard - Bonda Grenache - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bonda Grenache 2022 du domaine Rayner Vineyard, en appellation McLaren Vale, est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Grenache. Ce millésime, encore très jeune, révèle toute la fraîcheur et la concentration d’un fruit australien soigneusement récolté. La vinification est souvent peu interventionniste dans cette région, avec un élevage en cuves ou en foudres anciens qui préservent l’éclat du fruit et la finesse des tanins du Grenache, sans masquer le caractère pur du cépage par un excès de bois. Au nez, le vin propose généralement une palette aromatique séduisante de fraise confite, de cerise, de framboise mûre, parfois d’épices douces et de notes garrigue, tandis qu’en bouche, il séduit par sa souplesse, son équilibre et sa longueur tout en fraîcheur.

La McLaren Vale, située dans le sud de l’Australie-Méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, propice à la parfaite maturation des cépages rouges, notamment le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir y est d’une grande diversité, avec des sols anciens composés principalement d’argiles rouges, de schistes et de sable, offrant richesse, complexité et profondeur aux vins. Cette région, dont la tradition viticole remonte au XIXe siècle, s’est distinguée par son dynamisme et la production de vins expressifs, équilibrés et accessibles.

Avec son profil gourmand et ses tanins tout en douceur, la cuvée Bonda Grenache 2022 est idéale pour accompagner une cuisine méditerranéenne, comme un agneau rôti aux herbes, des légumes grillés à la provençale, une moussaka ou même des plats asiatiques légèrement relevés, telle la canard laqué. Les saveurs concentrées et épicées se marient aussi parfaitement avec la charcuterie fine ou des fromages affinés doux.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres qui mettront en valeur ses arômes. Le carafage d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir davantage son bouquet, surtout pour ce millésime encore jeune. Avec le temps, il gagnera en complexité, dévoilant des notes subtiles et une texture toujours plus soyeuse.