Vins Non spécifié The Curious Grape - Chardonnay Semillon - 2020

Avis Viniou

La cuvée Chardonnay Semillon 2020 de The Curious Grape est un vin blanc sec qui témoigne de l'excellence viticole de l'Australie-Méridionale. Ce mariage harmonieux entre le Chardonnay et le Sémillon offre une belle complexité aromatique, oscillant entre notes d'agrumes, fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ces cépages bénéficient généralement d'un climat méditerranéen en Australie-Méridionale, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturité équilibrée des raisins. The Curious Grape, domaine relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins innovants et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront respecter son élégance et sa fraîcheur. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné pourrait magnifier ses arômes, tandis qu'un risotto aux fruits de mer révélera sa texture veloutée. Des plats traditionnels australiens tels que les crevettes de la baie de Moreton grillées avec une salsa d'avocat et de mangue apporteraient une touche locale et exotique à votre dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation peut lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe limpide, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes citronnés et floraux. En bouche, sa vivacité et son équilibre se révèleront encore mieux en fin de bouche.