Vins Non spécifié Domaine Tournon - Mount Benson - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Tournon, situé en Australie-Méridionale, nous offre un vin rouge captivant de 2007, la Cuvée Mount Benson. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette cuvée provient d'une région réputée pour ses vins riches et complexes issus souvent de cépages comme le Shiraz et le Cabernet Sauvignon. La région présente un climat méditerranéen tempéré avec une influence maritime, offrant aux vins une élégance et une complexité unique. L'Australie-Méridionale est reconnue pour ses sols variés qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Domaine Tournon, bien que jeune, s’est déjà fait une réputation pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Mount Benson, envisager des plats tels qu’un carré d’agneau aux herbes ou un ragoût de bœuf mijoté serait idéal. Les saveurs intenses du vin s'accorderont parfaitement avec ces viandes savoureuses, enrichissant l'expérience gustative. Essayez également des plats à base de champignons sauvages ou même du kangourou, spécialité australienne, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, ce vin rouge révèle toute sa splendeur lorsqu’il est servi à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En observant la robe, attendez-vous à une couleur rubis intense. Respirez profondément pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, preuve d’une belle évolution liée à son âge.