Vins Non spécifié Two Hands - Waterfall Block - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Waterfall Block" 2019 de la maison Two Hands est un rouge australien provenant de la région d'Australie-Méridionale. Cette région, bien connue pour ses vins de grande qualité, offre un terroir unique qui joue un rôle crucial dans la production des vins. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiés, mais elle se démarque par sa complexité et son caractère affirmé. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement faite avec un soin méticuleux pour préserver les arômes naturels des raisins et sublimer les spécificités du millésime 2019.

L'Australie-Méridionale bénéfice d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, ce qui est propice à la maturation optimale des raisins. Les sols de cette région sont divers, mais souvent composés de calcaire et d'argile, favorisant une belle concentration des saveurs dans les vins. Cette région viticole, riche d'une histoire remontant au XIXe siècle, est réputée pour ses rouges robustes et élégants.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Waterfall Block, je vous recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, accompagneront à merveille ses arômes généreux. Vous pourriez également l'associer à des mets australiens typiques, tels qu'un ragoût de kangourou ou des saucisses épicées accompagnées de légumes rôtis, qui mettront en valeur sa structure tannique et son bouquet aromatique.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses parfums de se déployer pleinement et d'offrir une expérience gustative optimale. Une légère aération en carafe avant le service pourrait également être bénéfique, libérant ainsi toute la complexité de ce vin fascinant.