Vins Non spécifié Hardys - Varietal Range - 2019

Avis Viniou

Le Hardys Cuvée Varietal Range 2019, vin rouge australien, illustre le savoir-faire reconnu de la maison Hardys, l’une des plus anciennes et respectées d’Australie. Ce vin, issu de la région Australie-Méridionale, ne précise pas son cépage, mais la mention "Varietal Range" laisse penser à une cuvée représentative des variétés emblématiques locales telles que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat chaud, propice à une belle maturité du raisin, donnant naissance à des vins riches, fruités et équilibrés. Sans mention particulière de vinification, on s’attend à un style moderne, axé sur la pureté du fruit, une bouche gourmande et des tanins souples, idéal pour une dégustation dès maintenant.

L’Australie-Méridionale est le cœur historique de la viticulture australienne, regroupant des terroirs réputés comme la Barossa Valley, McLaren Vale ou Coonawarra. Ce vaste territoire est marqué par des sols variés, allant du calcaire rouge de Coonawarra aux terres alluviales et sableuses plus au nord. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité complète des raisins, donnant naissance à des vins puissants, expressifs et généreux. L’histoire viticole de la région remonte au XIXe siècle, avec l’arrivée de colons européens qui ont su adapter les cépages à l’environnement local, créant une identité viticole unique au monde.

Pour accompagner ce vin rouge australien à la générosité fruitée et aux tanins souples, privilégiez une cuisine conviviale et légèrement épicée. Des viandes rouges grillées comme un faux-filet de bœuf ou un agneau aux herbes sublimeront la structure du vin. Les spécialités australiennes telles que le barbecue "Aussie" ou encore un carré d’agneau mariné au romarin seront de parfaits compagnons. Osez également des fromages à pâte semi-dure ou des plats méditerranéens comme une moussaka ou une ratatouille épicée pour jouer avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier toutes les nuances du Hardys Cuvée Varietal Range 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes. Un vin prêt à boire, mais qui saura encore offrir de jolies surprises après un ou deux ans de garde supplémentaire.