Vins Non spécifié Yellow Tail - Malbec - 2023

Avis Viniou

Yellow Tail Malbec 2023 est un vin rouge australien élaboré principalement à partir du cépage Malbec, variété originaire du Sud-Ouest de la France mais qui a su trouver une belle expression sous les cieux australiens. Au fil des années, le domaine Yellow Tail s’est imposé comme l’un des ambassadeurs mondiaux de la convivialité à l’australienne, proposant des vins accessibles et généreux. Ce millésime 2023 se distingue par une robe pourpre profonde et éclatante, un nez chaleureux mêlant fruits noirs (prune, mûre), pointe de violette, et des notes doucement épicées et légèrement toastées dues à un élevage souvent maîtrisé pour conserver tout le fruit. En bouche, l’approche est souple, dense, avec des tanins ronds et une belle fraîcheur sur la finale ; un Malbec solaire, ouvert, qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise.

L’Australie-Méridionale, région phare de la vigne australienne, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré atténué par l’influence de l’océan Austral, offrant des conditions idéales à la maturation complète du Malbec. Les sols, variés et bien drainés, composés d’argile, de sable et d’alluvions, permettent au cépage de s’exprimer en rondeur et en intensité aromatique. Cette région, forte d’une tradition viticole bicentenaire, est reconnue pour sa capacité à innover tout en respectant les grands équilibres du vin.

Ce Malbec australien s’accorde aisément avec des viandes grillées telles qu’une côte de bœuf ou une entrecôte, des ribs sauce barbecue à la mode australienne, ou encore une cuisine aux accents tex-mex comme un chili con carne. Il accompagnera aussi à merveille un magret de canard ou un plateau de fromages affinés. Pour une touche locale, pensez à servir ce vin avec une tourte à la viande, spécialité australienne.

Pour l’apprécier dans toute sa générosité, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se boire jeune, mais pourra aussi évoluer sur 2 à 3 ans pour gagner en rondeur.