Vins Non spécifié Garland Crest - 2020

Avis Viniou

Garland Crest 2020 rouge est un vin australien produit dans la vaste région d’Australie-Méridionale, cette zone viticole emblématique qui concentre une grande diversité de terroirs. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, la région est mondialement reconnue pour ses vins rouges corsés à base de Shiraz (syrah), cabernet-sauvignon, ou grenache. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat sec et de températures estivales modérées, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Généralement, la vinification australienne met en avant le fruité et l’intensité, grâce à des maturations poussées et un élevage partiel en fûts, sans écraser la typicité variétale.

L’Australie-Méridionale, riche d’une histoire viticole remontant au XIXe siècle, est le cœur battant du vin australien avec des sous-régions célèbres comme la Barossa Valley ou McLaren Vale. Les sols y sont variés — argilo-calcaires, sableux, rouges —, conférant aux vins de la profondeur et de la complexité. Le climat, majoritairement méditerranéen avec des influences maritimes, favorise la concentration des arômes tout en préservant une belle acidité.

Ce type de vin rouge australien, sec et charnu, s’accorde parfaitement avec des plats généreux : un carré d’agneau rôti aux herbes, typique de la cuisine locale, ou encore des viandes grillées au barbecue relevées d’épices douces et de notes fumées. Pour un accord purement régional, essayez-le avec un « meat pie » australien, tourte à la viande savoureuse, ou simplement un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme le cheddar ou le mimolette vieille.

La dégustation se fera dans de grands verres pour mieux apprécier la puissance aromatique, en aérant le vin une petite heure à l’avance. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute la richesse de ses fruits noirs, ses notes d’épices douces et sa texture veloutée. Ce 2020 accompagnera des moments conviviaux pendant plusieurs années encore.