Vins Non spécifié 19 Crimes - Red Blend

Le 19 Crimes Red Blend est un vin rouge australien issu d’un assemblage de cépages typiques du climat chaud, avec une dominante probable de Shiraz, Cabernet Sauvignon et peut-être un apport de Merlot ou de Grenache, bien que la composition précise ne soit pas toujours détaillée pour ce type de cuvée. Ce vin non millésimé reflète la volonté d’offrir une expérience gustative constante, gage de régularité et d’accessibilité. La vinification met l’accent sur l’extraction de la couleur et des arômes, avec souvent un passage sous bois qui renforce les notes épicées et vanillées, tout en apportant une structure tannique souple. Le profil dégustatif est marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et de poivre, avec une touche légèrement boisée.

L’Australie-Méridionale est un haut-lieu de la viticulture australienne, tant pour la quantité que pour la diversité de ses vins. Marquée par un climat méditerranéen sec et chaud, la région bénéficie de brises maritimes qui viennent tempérer les excès de chaleur, notamment dans des zones comme la Barossa ou McLaren Vale. Les sols, souvent argilo-calcaires avec des apports sablonneux ou limoneux, favorisent une belle maturité des raisins. L’histoire viticole de cette région est relativement récente mais dynamique, favorisée par des techniques modernes et une grande créativité dans les assemblages, à l’image de ce Red Blend, qui incarne la recherche d’expression fruitée et de buvabilité.

Pour accompagner ce vin, il est judicieux de miser sur des plats riches en saveur et en texture pour équilibrer la générosité et la trame épicée du vin. Un agneau grillé aux herbes, un travers de porc sauce barbecue ou encore des côtes de bœuf marquées sur le gril lui feront honneur. Vous pouvez aussi explorer la dimension australienne avec des tourtes à la viande ou des ribs marinées. Pour une soirée conviviale, privilégiez une planche de fromages affinés et de charcuteries.

Dégustez le 19 Crimes Red Blend légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver l’équilibre entre la puissance aromatique, la fraîcheur et la souplesse des tanins. N’hésitez pas à le carafer pour révéler toute sa complexité.