Vins Non spécifié Bertram

Le Bertram Rouge d'Australie, ici en version non millésimée, est sans doute issu d’un assemblage typique de la région Australie-Méridionale, l’une des zones les plus réputées du pays pour ses vins rouges secs. Les cépages emblématiques tels que le Shiraz (Syrah), le Cabernet Sauvignon, voire la Grenache ou le Merlot, sont fréquemment employés localement. Ce style de vin offre en général une robe profonde, des arômes de fruits noirs compotés, de moka, d’épices douces et parfois une touche vanillée, signe d’un passage sous bois modéré. La vinification australienne recherche toujours l’équilibre entre puissance, expression du fruit et bonne buvabilité, d’où une extraction maîtrisée des tanins, un élevage respectueux du fruit et une belle rondeur en bouche, surtout sur des cuvées non datées.

L’Australie-Méridionale est le cœur battant du vignoble australien, avec des zones aussi célèbres que la Barossa Valley ou la McLaren Vale, connues pour la maturité exceptionnelle que le climat chaud et sec permet d’atteindre. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, favorisent l’expression du fruit et structurent les vins. La tradition viticole australienne, jeune comparée à l’Europe, est marquée par un fort esprit d’innovation et la recherche de la pureté aromatique, ce dont témoignent ces rouges charnus et généreux, parfaits pour plaire à un large public.

Avec un tel vin, privilégiez des accords chaleureux : viandes grillées, agneau rôti aux herbes, côtes de bœuf ou même un kangourou mariné aux épices pour rester dans l’esprit australien. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf ou une moussaka, mettront aussi en valeur sa texture et ses arômes épicés. Côté régional, testez-le sur des tourtes à la viande façon « Aussie Pie » ou des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce rouge entre 16 et 18°C afin de préserver toute sa fraîcheur fruitée et ses nuances aromatiques. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra aussi lui permettre de pleinement s’ouvrir, surtout s’il s’agit d’un vin jeune et expressif.