Vins Hunter Valley Margan - 2014

Avis Viniou

Le Margan 2014 est un vin rouge australien issu de la région emblématique de la Hunter Valley, au cœur de la Nouvelle-Galles-du-Sud. Élaboré par le domaine Margan, ce vin sec se distingue par un assemblage classique dominé le plus souvent par la syrah (appelée shiraz en Australie) ou parfois complété par des cépages locaux comme le tempranillo ou le cabernet sauvignon. Le millésime 2014 est réputé pour sa maturité optimale, doté d'un équilibre entre concentration des arômes, fraîcheur et structure tannique. Ce vin, élevé traditionnellement dans des barriques de chêne français ou américain, présente souvent une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une trame boisée délicate.

La Hunter Valley est l'une des régions viticoles les plus anciennes et les plus réputées d'Australie, située à seulement deux heures au nord de Sydney. Le climat de la région est subtropical humide, avec des étés chauds atténués par les brises océaniques, ce qui permet une maturation lente et progressive du raisin. Les sols sont variés, allant des limons sableux aux argiles riches, favorisant à la fois l'expression fruitée et la finesse dans les vins produits. La Hunter Valley s'est forgé une solide réputation autour des cépages shiraz et sémillon, grâce à une histoire viticole qui remonte au début du XIXe siècle.

Pour accorder ce Margan 2014, privilégiez des plats gourmands mettant en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Il sera parfait avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou même un kangourou grillé, clin d'œil à l'Australie. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un braisé de bœuf aux épices, trouveront également un bel écho. Vous pourrez aussi l’apprécier sur un plateau de fromages affinés, notamment de cheddar ou de tomme.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il s’exprime déjà aujourd’hui avec élégance et complexité.