Vins Murray Darling Pete’s Pure - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Pete’s Pure Chardonnay 2021 nous arrive des rivages généreux du Murray Darling, dans l’État de la Nouvelle-Galles-du-Sud, en Australie. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, séduit d’emblée par sa robe limpide aux reflets dorés. Récolté en 2021, ce millésime bénéficie d’une vinification moderne, orientée vers la préservation de la fraîcheur du fruit, souvent avec un élevage sur lies fines pour apporter du gras et un équilibre subtil entre vivacité et rondeur. Les arômes rappellent la pomme verte, la poire juteuse, la pêche et une touche d’agrumes, évoluant parfois vers des nuances légèrement beurrées ou vanillées typiques du chardonnay travaillé en Australie.

La région du Murray Darling, bien que moins renommée que d’autres zones australiennes, offre un terroir à la fois fertile et propice à la culture du chardonnay grâce à ses sols limoneux et sablonneux. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs, ce qui nécessite une irrigation soigneuse mais garantit également une maturité optimale des raisins, préservant ainsi les saveurs fruitées et la richesse aromatique. La viticulture s’y est fortement développée depuis la seconde moitié du XXe siècle grâce à l’innovation technique, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins francs, accessibles et expressifs.

Ce chardonnay australien sera un compagnon idéal pour des plats à base de poisson, notamment un filet de bar rôti ou un carpaccio de dorade assaisonné au citron vert. Il s’harmonisera aussi avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des huîtres chaudes. Pour explorer un registre plus local, tentez l’association avec un risotto de légumes de saison ou une volaille à la crème. Son style franc et gourmand convient également à des fromages frais, comme une tomme légère ou une bûche de chèvre.

Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Pete’s Pure Chardonnay 2021, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Un service trop froid bloquerait ses arômes tandis qu’une température trop élevée nuirait à sa fraîcheur. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir dans le verre – il n’en sera que plus expressif.