Vins Gippsland Mount Macleod - 2022

Avis Viniou

Le Mount Macleod 2022 est un vin rouge issu de la région de Gippsland, dans l’État de Victoria, au sud-est de l’Australie. Ce vin, dont l’assemblage n’est pas précisé, met généralement en valeur des cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir ou le Cabernet Sauvignon, souvent travaillés en monocépage. Le millésime 2022 s’annonce frais et équilibré, porté par de belles conditions climatiques au moment des vendanges. Le terroir de Gippsland se distingue par ses paysages vallonnés, son influence océanique et des sols variés mêlant argile, graviers et sables. Ces éléments confèrent aux vins une belle fraîcheur, une structure élégante et une finesse aromatique, qualités caractéristiques des cuvées du domaine Mount Macleod, réputé pour son approche respectueuse de la vigne et une vinification précise afin de préserver la pureté du fruit.

La région de Gippsland, encore relativement confidentielle, bénéficie d’un climat tempéré, rafraîchi par la proximité de l’océan, ce qui favorise une maturation lente et progressive du raisin. Cette fraîcheur climatique apporte aux vins une acidité naturelle et des arômes délicatement fruités, souvent sur la cerise, la groseille et des notes finement épicées. L’histoire viticole de la région remonte à la fin du XIXe siècle, mais c’est surtout depuis les années 1970 que Gippsland s’est affirmé comme un terroir d’excellence pour des vins rouges élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Mount Macleod 2022, privilégiez des mets aux saveurs délicates et nuancées. Un magret de canard rôti, un filet de veau aux morilles, ou encore une belle pièce d’agneau aux herbes mettront en valeur sa texture soyeuse et sa finale fraîche. Des plats régionaux australiens comme le "beef and mushroom pie" ou une tourte à la viande en croûte, ainsi que des fromages à pâte molle de type brie fermier, se marieront harmonieusement à ce vin.

Servez ce rouge de Gippsland légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-17°C afin d’exprimer au mieux sa palette aromatique et préserver toute son élégance. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler l’ensemble de ses arômes subtils.