Vins Heathcote Tournon - Lady's Lane Vineyard - 2013

Avis Viniou

Le Tournon Lady's Lane Vineyard 2013 est un vin rouge australien produit dans la région de Heathcote, au cœur de l’État de Victoria. Cette cuvée est issue principalement du cépage syrah (souvent appelé shiraz en Australie), emblématique de ce terroir. Vendangées à la main, les grappes proviennent de vieilles vignes enracinées dans des sols ferrugineux caractéristiques, dits « cambriens », qui apportent au vin profondeur et structure. D’un millésime réputé pour sa belle maturité, ce 2013 a bénéficié d’une vinification soignée avec un élevage en fût de chêne, lui conférant complexité et potentiel de garde. Sa robe est profonde, au nez se dévoilent des notes de fruits noirs mûrs, de poivre noir, d’épices douces et une pointe minérale typique de la région. En bouche, on retrouve une syrah élégante et concentrée, aux tanins fins et à la finale persistante.

La région de Heathcote, située dans l’État de Victoria, jouit d’un climat continental modéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols rouges profonds riches en oxyde de fer sont un des secrets de la singularité de ses syrahs, réputées parmi les meilleures d’Australie. Historiquement, la viticulture y remonte au milieu du XIXe siècle, mais c’est ces vingt dernières années que le vignoble s’est affirmé comme une référence, notamment grâce à l’expertise de vignerons d’origine française, à l’instar de la maison Tournon (M. Chapoutier).

Ce Lady's Lane 2013 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux épices. Côté cuisine locale, tentez une épaule d’agneau australienne façon barbecue et servez-le sur des fromages affinés pour une alliance raffinée.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave durant quelques années, mais offre déjà aujourd’hui une superbe expression de la syrah australienne.