Vins Pyrenees M. Chapoutier - Landsborough Vineyard - 2016

Avis Viniou

Le M. Chapoutier Cuvée Landsborough Vineyard 2016 est un vin rouge de la région viticole des Pyrenees, située dans le Victoria, en Australie. Réputée pour ses vins élégants et bien structurés, cette sous-région bénéficie d'un climat frais et d'un sol diversifié combinant schistes, dépôts alluvionnaires et argiles, contribuant à des vins de caractère. Ce millésime 2016 se distingue par sa complexité aromatique et sa belle maturité. La maison M. Chapoutier, avec ses racines rhodaniennes, est reconnue pour ses méthodes biodynamiques et sa quête de l'expression pure du terroir. Leur savoir-faire s'exprime admirablement à travers ce vin, mélangeant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le à un navarin d'agneau ou un magret de canard rôti, qui mettront en valeur ses riches arômes de fruits noirs et d'épices. Un cassoulet traditionnel ou un plat de gibier aux saveurs intenses se mariera également harmonieusement avec la structure tannique et l'équilibre de ce vin. Pour une touche locale, optez pour un savoureux kangourou grillé, une spécialité australienne qui complétera les nuances de ce vin de Pyrenees.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa vivacité et sa profondeur. Un carafage d'environ 1 heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe intense, humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile note terreuse, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.