Vins Yarra Valley Yarra Vale Shiraz - Shiraz - 1991

Avis Viniou

Le Yarra Vale Shiraz 1991 de la région de la Yarra Valley en Australie est un élégant vin rouge issu du cépage Shiraz. Ce millésime 1991 est un bel exemple de l'évolution du Shiraz australien avec le temps. Ce vin incarne un équilibre harmonieux entre la robustesse des tanins et la richesse des arômes. Il offre des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une touche de cuir et de tabac, caractéristiques d'un vin ayant bien vieilli. La vinification, bien que sans particularités notables indiquées, est probablement classique ce qui permet de magnifier le cépage et le terroir.

La Yarra Valley est une région viticole célèbre en Australie, située dans l'État de Victoria. Le climat de la région est principalement frais, influencé par la proximité de l'océan et les collines environnantes, ce qui offre des conditions idéales pour la culture du Shiraz. Le sol, majoritairement composé d'argiles volcaniques et de loess, contribue à donner aux vins de la région une belle structure et une finesse aromatique marquées. La Yarra Valley est parmi les plus anciennes régions viticoles d'Australie, avec une histoire qui remonte au XIXe siècle, et elle est réputée pour produire des Shiraz équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Shiraz, vous pourriez opter pour des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf ou de l'agneau rôti, qui sauront parfaitement se marier avec la structure tanique du vin. Des plats cuisinés aux épices douces, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, pourraient également être une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez-le avec un plat de kangourou grillé, une spécialité australienne.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour préserver toute sa subtilité et ses arômes complexes. Une aération préalable d'une demi-heure serait également bénéfique pour apprécier pleinement toutes ses nuances.