Vins Non spécifié Bass Phillip - Nebbiolo - 2018

Avis Viniou

Le vin Bass Phillip Cuvée Nebbiolo 2018 est une expression fascinante de ce cépage italien réinterprété en terre australienne. Le Nebbiolo, connu pour ses arômes de rose, de cerise et de truffe, s'exprime ici avec une finesse et une complexité séduisante. La cuvée 2018 reflète un millésime équilibré, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Bien que la vinification spécifique ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à une approche qui laisse transparaître la pureté du cépage, probablement avec une utilisation modérée du chêne pour préserver l'identité naturelle du vin.

La région de Victoria, en Australie, est caractérisée par une diversité de climats allant de frais et humide à chaud et sec, offrant un terroir unique pour la viticulture. Les sols varient de l'argile lourde aux loams légers, contribuant à une structure élégante pour les vins produits. Victoria a une riche histoire vinicole, établie dès le milieu du 19ème siècle, et elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité et d'une grande variété stylistique.

Pour apprécier pleinement ce Nebbiolo, envisagez de l'associer à des plats qui en complètent la complexité aromatique. Des mets tels qu'un risotto aux cèpes, un tajine d'agneau aux épices douces, ou encore un magret de canard rôti avec sa purée de panais seraient des choix judicieux. En ce qui concerne les plats régionaux, une tourte à la viande de kangourou pourrait ajouter une touche d'exotisme tout en restant fidèle à l'origine australienne du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ainsi, les arômes pourront pleinement s'exprimer et les tanins se montreront souples, offrant une expérience sensorielle des plus agréables. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra également une bonne aération, révélant toute la profondeur et la complexité de cette belle cuvée.