Vins Non spécifié Bandicoot Run - Pinot Noir Reserve - 2023

Avis Viniou

Bandicoot Run Cuvée Pinot Noir Reserve 2023 est un vin rouge sec australien qui met à l’honneur toute la finesse du cépage Pinot Noir, tout en lui impartant une typicité propre à la région de Victoria. La cuvée 2023 se distingue par sa robe rubis éclatante et un nez subtil, aux arômes de cerise griotte, de framboise fraîche et quelques notes florales rappelant la pivoine. En bouche, l’attaque est souple, le corps élancé, avec une matière élégante laissant s’exprimer des tanins très fins. La vinification en cuves inox et un léger élevage en fûts accentuent la pureté du fruit tout en offrant une belle tension et fraîcheur à l’ensemble. Cette cuvée séduira aussi bien les amateurs débutants que les connaisseurs par son équilibre et son accessibilité.

La région de Victoria est l’une des plus réputées d’Australie pour le Pinot Noir, notamment grâce à ses microclimats frais, issus de l’influence océanique et de l’altitude modérée. Les sols sont très variés, composés d’argiles, de limons et d’éléments volcaniques, offrant une diversité d’expression au Pinot Noir. L’histoire viticole de Victoria remonte au milieu du XIXe siècle, avec une forte influence de migrants européens qui ont su reconnaître le potentiel du climat tempéré pour les grands cépages bourguignons. Désormais, Victoria produit quelques-uns des plus élégants Pinot Noir du Nouveau Monde, alliant fraîcheur, fruité et profondeur aromatique.

Pour accompagner cette Cuvée Pinot Noir Reserve, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa délicatesse et son fruit croquant. Un magret de canard rosé, une volaille rôtie aux herbes, ou encore un carpaccio de bœuf à l’huile de truffe seront de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle comme le brie australien ou le camembert, ainsi que des plats régionaux tels qu’un agneau grillé aux herbes du bush, sublimeront à merveille ses arômes.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et la douceur de ses tanins. Aérer la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation permettra également de révéler pleinement sa complexité. Ce 2023 s’apprécie dès maintenant pour son fruit éclatant mais pourra évoluer joliment 2 à 4 ans en cave.