Vins Non spécifié Judith Beck - Blaufränkisch - 2022

Avis Viniou

La cuvée Blaufränkisch 2022 de Judith Beck est un vin rouge autrichien élaboré en Biodynamie dans le Burgenland, au cœur de l’un des terroirs les plus réputés du pays. Composée du cépage emblématique Blaufränkisch, variété locale également connue sous le nom de Lemberger en Allemagne, cette cuvée incarne à merveille la fraîcheur et la structure du cépage. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du fruit, donnant un vin à la fois juteux et élégant, où s’entremêlent des arômes de petits fruits noirs, de cerise griotte, relevés d’une note légèrement poivrée et de subtiles touches minérales. La vinification respectueuse, sans excès d’extraction, laisse pleinement s’exprimer la typicité du cépage et la sincérité du terroir.

Le Burgenland, situé à l’Est de l’Autriche près de la frontière hongroise, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité du lac Neusiedl. Les étés y sont chauds, permettant une belle maturité des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent la vivacité et l’acidité naturelle des raisins. Les sols, variés, alternent argiles, graviers et calcaire, offrant des vins dotés à la fois de structure et de finesse. Historiquement, la région s’est imposée comme le berceau des grands rouges autrichiens, grâce à des vignerons engagés tels que Judith Beck, qui défendent une viticulture responsable et respectueuse de l’environnement.

Ce Blaufränkisch 2022 trouvera sa place aux côtés de viandes grillées, de charcuteries fines ou d’un canard laqué. Pour respecter l’origine du vin, il s’accordera merveilleusement avec un goulasch de bœuf ou des plats d’inspiration hongroise, mais aussi avec des spécialités autrichiennes comme la Wiener Schnitzel agrémentée d’une salade de pommes de terre. Sa fraîcheur et ses tanins dynamiques accompagneront également des fromages affinés, notamment à pâte dure.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température située entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de libérer toute la complexité aromatique et la finesse de sa texture. Ce vin, déjà plaisant dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en subtilité après deux ou trois années de garde.