Vins Non spécifié Schweiger - 2020

Avis Viniou

Le Schweiger Cuvée 2020 rouge, élaboré en Autriche dans la région du Niederösterreich, présente une approche moderne de l’assemblage autrichien. Cette cuvée assemble probablement plusieurs cépages phares de la région, tels que le Zweigelt, le Blaufränkisch voire le Saint-Laurent, afin d’offrir un vin sec à la robe rubis intense, au nez typique de fruits rouges mûrs, de légères touches d’épices et une agréable fraîcheur. La vinification en cuve inox ou en fûts de chêne apporte un équilibre parfait entre structure tannique souple et expression fruitée. La mention "non millésimé" indique que ce vin associe différents lots de la récolte afin de garantir une régularité dans la qualité et le style d’année en année.

Niederösterreich, au nord-est de l’Autriche, est la plus grande région viticole du pays et bénéficie d’un climat continental avec des influences pannoniennes. Les étés chauds et les hivers froids favorisent une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité caractéristique des vins autrichiens. Les sols, majoritairement composés de loess, de gravier et de calcaire, apportent finesse et profondeur aux vins rouges comme aux blancs. Cette région, riche d’une longue histoire viticole datant du Moyen-Âge, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses cuvées, aussi bien dans les rouges élégants que dans les blancs racés.

Ce rouge autrichien s’accordera très bien avec des plats traditionnels tels qu’un rôti de porc à la moutarde, un goulasch relevé ou des côtelettes d’agneau grillées. Il accompagne aussi parfaitement un plateau de charcuterie, des fromages affinés de type Comté ou Gruyère, ou encore un risotto aux champignons. Les amateurs de cuisine locale pourront le déguster avec un traditionnel Tafelspitz ou des saucisses viennoises.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14–16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra au vin de libérer toute la palette de ses arômes. Il est préférable de le consommer dans les 3 à 5 ans après l’assemblage pour préserver sa fraîcheur et sa gourmandise.