Vins Non spécifié Pfaffl - Alten St. Laurent Reserve - 2021

Le Pfaffl Cuvée Alten St. Laurent Reserve 2021, vin rouge autrichien originaire de la région du Niederösterreich, se distingue par son élégance et son caractère affirmé. Bien que sa composition exacte puisse varier d’un millésime à l’autre, il est probable que le cépage principal soit le Saint-Laurent, un raisin noir typique d’Autriche, réputé pour ses arômes subtils et sa capacité à produire des vins à la fois fins et structurés. La mention « Reserve » indique généralement une sélection parcellaire et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui apporte une certaine profondeur et des notes boisées distinguées à l’ensemble. Sur le millésime 2021, on peut s’attendre à une belle fraîcheur, des tanins délicatement polis et une palette aromatique mêlant petits fruits rouges, épices douces et une touche florale.

Le Niederösterreich, vaste région viticole au nord-est de l’Autriche, bénéficie d’un climat continental modéré par la proximité du Danube, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, alternant loess, calcaire et graves, apportant complexité et minéralité aux vins rouges de la région. Historiquement, cette partie de l’Autriche est l’une des plus dynamiques en matière d’innovation viticole, tout en conservant le respect de la tradition, notamment pour des cépages autochtones comme le Saint-Laurent.

Ce rouge autrichien polyvalent trouvera d’excellents accords avec des viandes grillées, comme un magret de canard aux cerises, une goulash viennoise ou un gibier en sauce. Les plats à base de champignons ou de légumes rôtis rehausseront également ses nuances épicées, tandis qu’un fromage à pâte pressée affinée viendra conclure le repas avec harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce soin vous garantira un moment de plaisir authentique autour d’un vin de caractère, à la fois moderne et ancré dans la tradition autrichienne.