Vins Südsteiermark Lackner Tinnacher - Ried Eckberg Morillon - 2019

Avis Viniou

Le Morillon 2019 « Ried Eckberg » du domaine Lackner Tinnacher est un vin blanc sec, emblématique du savoir-faire autrichien en Steiermark, et plus précisément de l’appellation Südsteiermark DAC. Ce millésime est issu du cépage Morillon, dénomination locale du Chardonnay, planté sur la parcelle Eckberg qui jouit d’une réputation remarquable pour la finesse et la complexité de ses vins. Les vignes bénéficient ici d’une exposition optimale et d’un microclimat particulièrement favorable, avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit qui préservent l’acidité et la fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, privilégie une intervention minimale avec des fermentations lentes, généralement en fûts, pour livrer des vins profonds, structurés et élégants.

La région Steiermark, au sud-est de l’Autriche, est connue pour la diversité de ses sols — principalement marno-calcaires — et son climat à la fois continental et influencé par les Alpes et l’Adriatique. L’histoire viticole y est ancienne et ponctuée d’une mosaïque parcellaire particulièrement soignée. Le Südsteiermark se distingue par des pentes escarpées, apportant une construction aromatique d’une grande précision et une minéralité vibrante à ses blancs. Cette nature de terroir confère au Morillon un profil à la fois ample, avec une trame saline et des arômes de pomme verte, de poire, d’agrumes mûrs, parfois relevés de notes subtiles de noisette, de brioche et de fleurs blanches.

Ce vin accompagnera parfaitement des poissons grillés, comme une truite locale, ou un sandre au beurre blanc. Il magnifiera également une volaille rôtie simplement parfumée aux herbes du jardin, ou encore une spécialité régionale comme le « Backhendl » (poulet pané de Styrie) servi avec une salade de pommes de terre. Pour un accord végétarien, essayez-le sur un risotto crémeux aux asperges ou une tarte aux oignons doux.

Pour profiter pleinement de ses nuances, il est recommandé de déguster ce Morillon entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pourra exalter sa complexité sur le millésime 2019 et révéler toute la profondeur de ce superbe terroir de Steiermark.