Vins Neusiedlersee DAC Höpler - Trockenbeerenauslese - 1995

Avis Viniou

Le Höpler Cuvée Trockenbeerenauslese 1995 est un vin liquoreux blanc impressionnant, issu de la région viticole de Neusiedlersee DAC en Burgenland, Autriche. Ce vin, élaboré grâce à la technique de vinification Trockenbeerenauslese, se distingue par sa douceur intense et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de miel, d'abricot sec et de noix. La région de Burgenland, avec ses sols variés et son climat continental influencé par le lac Neusiedl, favorise la production de vins de dessert exceptionnels. Le domaine Höpler jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin remarquable, optez pour des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou un cheesecake à la pêche. Des fromages à pâte persillée, tel qu'un Roquefort, créeraient également une harmonie exquise grâce au contraste entre le salé et le sucré. Si vous souhaitez un accord régional, goûtez-le avec des Kaiserschmarrn, une spécialité autrichienne de crêpes caramélisées, qui mettront en valeur sa richesse et sa douceur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver sa structure délicate. Observez sa robe dorée, inhalez ses arômes complexes de fruits secs et épices, puis prenez le temps de savourer sa texture onctueuse en bouche. Ce vin est un véritable délice pour les amateurs de vins de dessert et promet une expérience sensorielle inoubliable.