Vins Non spécifié Koppitsch - Perspektive Rot - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Perspektive Rot 2019" du domaine Koppitsch en Autriche, provient de la région viticole du Burgenland. Ce vin rouge, probablement composé de cépages autochtones tels que le Blaufränkisch ou le Zweigelt, exprime à merveille le millésime 2019, réputé pour sa concentration et son élégance. Les sols riches en minéraux et le climat continental du Burgenland, tempéré par l'influence modérée du lac de Neusiedl, contribuent à produire des vins aux arômes intenses et à la structure définie. Le domaine Koppitsch, connu pour ses pratiques biodynamiques et son respect de la nature, met l'accent sur des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Un gibier braisé, comme un chevreuil ou un lièvre aux baies, mettrait en valeur la profondeur du vin. Les plats autrichiens traditionnels, tels qu'un goulasch ou un schnitzel accompagnés de choux rouges, pourraient également créer un accord harmonieux grâce aux notes épicées et à l'acidité du vin. Les fromages corsés, notamment ceux affinés, complètent bien les arômes de baies et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il bénéfiera d'un carafage d'une à deux heures pour révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, riche et éclatante. Au nez, vous devriez percevoir des arômes de cerises noires, d'épices et une touche minérale. En bouche, goûtez ses tanins soyeux et sa longueur. Prendre le temps de découvrir chaque nuance ajoutera à votre expérience de dégustation.