Avis Viniou
Le vin Umathum 2019 est un merveilleux exemple de ce que le Burgenland, en Autriche, a à offrir. La région est réputée pour produire des vins rouges remarquables, souvent élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Blaufränkisch, le Zweigelt ou le Saint-Laurent. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici, Umathum est connu pour sa capacité à faire briller ces variétés. Le millésime 2019 a connu des conditions climatiques propices à une maturation optimale des raisins, apportant de la richesse et de la complexité au vin. Le terroir du Burgenland est marqué par son sol schisteux et ses influences pannoniennes, garantissant une formidable expression du fruit tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle chez Umathum met en avant l'authenticité et le caractère du vin, souvent avec une utilisation mesurée du chêne pour ne pas masquer les arômes naturels.
Le Burgenland se situe dans la région orientale de l'Autriche, bordant la Hongrie. Il bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région historique, autrefois une partie de l'empire austro-hongrois, a toujours été un carrefour pour la culture viticole, et cela se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits aujourd'hui.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin rouge savoureux se marie à merveille avec des plats de viande grillée, comme un steak de bœuf ou un carré d'agneau. Pour une touche locale, savourez-le avec une Wiener Schnitzel ou un goulasch hongrois. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin complètent parfaitement les saveurs riches et complexes de ces plats.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer toutes ses nuances aromatiques et de savourer sa texture. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant dégustation pour accentuer sa complexité et son bouquet.
