Vins Non spécifié Noita Winery - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de la Noita Winery, situé dans le Burgenland en Autriche, est un vin bio qui évoque la finesse et la pureté de ce terroir particulier. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Burgenland est reconnu pour ses rouges à base de Blaufränkisch, Zweigelt et Saint-Laurent, des cépages qui imprègnent souvent les vins de la région de notes fruitées et épicées avec une belle structure tannique. La vinification biologique souligne une attention particulière à la santé du sol et à l’intégrité des raisins, résultant en un vin qui reflète authentiquement son environnement d’origine.

Le Burgenland, une région viticole de choix en Autriche, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, modulé par l'influence du lac Neusiedl. Le sol se compose principalement d’argile et de calcaire, offrant un cadre propice à la culture de vignes de grande qualité. Cette région a une histoire viticole riche, où la tradition rencontre l'innovation pour produire des vins compétitifs et prisés à l’international.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des mets qui mettront en valeur son caractère vif et aromatique. Des plats comme un goulasch hongrois, un rôti de bœuf ou bien un canard grillé se marient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes concentrés. Pour une touche régionale, il se mariera également bien avec un Wiener Schnitzel agrémenté de pommes de terre rôties.

Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité, rendant votre expérience de dégustation encore plus mémorable. Laissez-le reposer quelques minutes dans votre verre afin que ses parfums se révèlent progressivement.