Vins Non spécifié Scheiblhofer - Jois - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Jois" 2014 de la maison Scheiblhofer fait honneur à la réputation croissante du Burgenland, région phare de l'Autriche. Cette cuvée est un assemblage de raisins soigneusement sélectionnés, dont la composition exacte est gardée secrète par le domaine. Le millésime 2014 a produit des vins d'une belle élégance avec une structure équilibrée, jolie maturité et une richesse aromatique caractéristique des terroirs du Burgenland. Les vinifications dans cette région mettent souvent en avant l'expression pure du fruit et un vieillissement sous bois qui apporte douceur et complexité aux vins.

Le Burgenland, situé dans l'est de l'Autriche, bénéficie d'un climat Pannonien, qui se caractérise par des étés chauds et des hivers froids. Ce climat continental favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des terres argileuses aux calcaires et grès, apportent une diversité de profils aromatiques aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole du Burgenland est riche et remonte à des siècles, ce qui se traduit aujourd'hui par des pratiques viticoles respectueuses des traditions tout en intégrant des innovations modernes.

Pour accompagner cette cuvée rouge "Cuvée Jois", privilégiez des plats riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée ou un canard à l'orange se marieront parfaitement avec la texture et les arômes de ce vin. Pour une expérience régionale, considérez un Gulasch autrichien, un ragoût épicé qui met en avant un bel accord avec l'intensité du vin.

Pour apprécier pleinement les nuances du "Cuvée Jois", servez-le entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et offrira une dégustation harmonieuse et élégante. Il est également recommandé de décanter ce vin une heure avant la dégustation, ce qui lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa complexité et sa finesse.