Vins Non spécifié Erich Scheiblhofer - 2014

Avis Viniou

Le vin de 2014 du domaine Erich Scheiblhofer en Autriche est un rouge du Burgenland, une région viticole réputée pour ses vins robustes et élégants. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, cette région est reconnue pour ses assemblages de Blaufränkisch, Zweigelt et Saint Laurent. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec des périodes de pluies suivies de chaleur, obligeant les vignerons à surveiller de près leurs vignes. Le terroir du Burgenland est caractérisé par des sols variés allant des calcaires légers aux sols graveleux, favorisant une grande diversité aromatique.

La région du Burgenland s'étend le long de la frontière de la Hongrie, ce qui influence son histoire viticole avec des traditions qui se mêlent entre ces deux cultures. Bénéficiant d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, cette région permet une maturation optimale des raisins rouges qui s'épanouissent ici. L'ensoleillement généreux du Burgenland confère aux vins une belle complexité et une structure affirmée.

Pour accompagner ce vin rouge autrichien, je vous suggère des plats riches en saveurs. Il se mariera parfaitement avec un ragoût de bœuf, un goulash hongrois, ou encore des plats à base de canard comme un magret rôti. Pour un accord régional, pensez à l'association avec un rôti de veau servi avec des champignons sauvages, combinant les caractéristiques terriennes du vin avec des arômes de sous-bois.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et ses épices délicates. Prenez le temps de le carafer une heure avant de le déguster, afin de laisser les saveurs s'ouvrir et offrir toute leur complexité.