Avis Viniou
Le Meinklang Cuvée Grüner Veltliner 2024 est un vin blanc sec issu d’une approche biodynamique, vinifié dans le respect de la nature et de l’authenticité du cépage. Le Grüner Veltliner, emblématique de l’Autriche, offre dans cette cuvée un profil aromatique raffiné et vif. Ce millésime très récent, 2024, se caractérise par une belle fraîcheur, des notes florales, des touches subtiles d’agrumes — comme le pamplemousse et le citron vert — ainsi qu’une pointe d’épices douces typiques du cépage. La vinification privilégie l’expression pure du terroir, avec une intervention minimale, donnant un vin droit, énergique, doté d'une grande buvabilité.
Situé au cœur du Burgenland, le domaine Meinklang se distingue parmi les pionniers de la viticulture biodynamique en Autriche. Le Burgenland, bordé à l’est par la frontière hongroise et le lac de Neusiedl, bénéficie d’un microclimat unique, propice à la maturation optimale des raisins blancs. Les étés chauds, tempérés par la brise du lac, ainsi que les sols variés, composés de limons et de sables, apportent à ce Grüner Veltliner équilibre, tension et minéralité. La région possède une longue tradition viticole, associant histoire et modernité, et s’oriente particulièrement vers des pratiques respectueuses de l’environnement.
Ce vin sec et rafraîchissant s’accordera à merveille avec des plats légers et empreints de fraîcheur. Il sublimera les poissons grillés, les ceviches, les sashimis ou encore une salade aux herbes fraîches et agrumes. Les spécialités autrichiennes comme la Wiener Schnitzel ou une truite fumée s’apprécieront également avec ce Grüner Veltliner, de même qu’une tarte fine aux asperges vertes.
Pour tirer le meilleur de ses arômes printaniers et de sa vivacité, je recommande une dégustation à une température de 8-10°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour conserver toute la fraîcheur et la spontanéité de ce millésime 2024.
