Vins Carnuntum DAC Merry Widows - Cuvée II - 2014

Avis Viniou

La Cuvée II 2014 du domaine Merry Widows, élaborée dans la région de Carnuntum DAC en Basse-Autriche, est un vin rouge sec qui incarne la tradition et le savoir-faire autrichiens. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les cuvées rouges de Carnuntum mettent fréquemment en avant le Zweigelt, souvent accompagné de Blaufränkisch ou de cépages internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est issu d’une année marquée par un climat frais, apportant au vin une belle fraîcheur et une structure digeste. La vinification, généralement effectuée en cuves inox puis parfois en fûts, met l’accent sur la pureté du fruit, la souplesse des tannins et la vivacité aromatique.

La région de Carnuntum s’étend entre Vienne et Bratislava, profitant d’un climat panonnien tempéré par le Danube et influencé par les Carpates. Les sols sont variés, mêlant loess, gravier et argiles, ce qui confère aux vins puissance, finesse et une élégance minérale. Riche d’une histoire plurimillénaire – Carnuntum fut jadis une cité romaine florissante – la région illustre aujourd’hui le dynamisme du vignoble autrichien, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement.

Ce vin rouge structuré et fruité s’accordera idéalement avec une palette de mets raffinés. Pour révéler sa fraîcheur et sa gourmandise, privilégiez des plats typiques de la région comme le Schweinsbraten (rôti de porc aux herbes) ou un canard rôti, accompagnés de choux rouges et de quenelles de pommes de terre. Il saura aussi mettre en valeur un goulasch de bœuf, une charcuterie fine ou des fromages de type tomme affinée.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce Merry Widows Cuvée II 2014 à une température idéale de 15-17°C, après l’avoir éventé en carafe une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tannins encore potentiellement présents. Ce vin promet un beau moment de dégustation, à partager autour d’une table généreuse.