Avis Viniou
Le vin Cuvée Saint-Laurent 2013 du Domaine Johanneshof Reinisch est un vin rouge captivant issu de l'appellation Thermenregion, située en Niederösterreich, Autriche. Composé principalement du cépage Saint-Laurent, ce vin révèle des arômes distinctifs de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, accompagnés de nuances épicées et boisées, souvent dues à un élevage en fût de chêne. Ce millésime 2013 est le fruit d’une année où les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et complexité.
La région viticole de la Thermenregion est réputée pour son climat modérément continental, influencé par le Pannonian Basin, qui apporte des étés chauds et des hivers froids. Ce climat est idéal pour la culture de cépages rouges tels que le Saint-Laurent. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de gravier et de lœss, contribuent à la profondeur et à l'élégance des vins produits ici. La Thermenregion possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du Saint-Laurent s’accordent aussi parfaitement avec des fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère. Pour un accord plus régional, essayez un ragoût de gibier accompagné de champignons.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Prenez le temps de laisser le vin s’aérer légèrement pour que ses arômes s’expriment pleinement, et profitez de la richesse de ce vin autrichien au charme indéniable.
