Vins Südsteiermark DAC Lackner Tinnacher - Ried Flamberg Morillon - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de la région de Südsteiermark en Autriche, élaboré par le domaine Lackner Tinnacher, est un Morillon issu du millésime 2021. Le Morillon, connu sous le nom de Chardonnay ailleurs dans le monde, bénéficie ici d'un terroir unique avec ses sols calcaires et son climat frais et influencé par les Alpes, qui confère au vin une fraîcheur vivifiante et une minéralité notable. La Südsteiermark est réputée pour ses paysages vallonnés et sa tradition viticole ancienne. Le domaine Lackner Tinnacher, fondé en 1770, est connu pour sa recherche de pureté et d'expression terroir, apportant des vins d'élégance et de précision.

Pour les accords mets-vins, ce Morillon se marie merveilleusement bien avec des plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou des fruits de mer. Les risottos crémeux, aux champignons par exemple, sont également d'excellents partenaires, grâce à la texture onctueuse du vin qui soulignera celle du plat. Pour une touche régionale, essayez un Backhendl, spécialité autrichienne de poulet pané. Les plats légèrement épicés à base de poisson asiatique peuvent également compléter sa fine acidité et ses saveurs complexes.

Pour apprécier pleinement ce Morillon, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un carafage léger d'environ 30 minutes puisse aider à libérer ses arômes délicats, il est agréable dès l'ouverture. Observez sa couleur jaune pâle brillante, humez ses arômes de fruits à noyau, de pomme verte et de notes florales. En bouche, il dévoile une belle tension, une minéralité prononcée et une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, découvrant au fil de la dégustation toute la subtilité de son terroir d'origine.