Vins Südsteiermark DAC Harkamp - Pure - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Pure 2021 du Château Harkamp est un vin blanc sec de l'appellation Südsteiermark DAC, située en Autriche. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour travailler avec des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Morillon (Chardonnay) et le Welschriesling. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et vive, typique des vins de cette région. Avec une certification en vinification naturelle, ce vin mise sur une approche authentique, souvent avec un minimum d'intervention humaine et sans additifs chimiques. Cela lui confère une pureté et une expression directe du terroir, renforçant les arômes naturels et la structure du vin.

La région de Südsteiermark, dans le sud de la Styrie, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat alpin frais. Les sols sont majoritairement composés de marnes et de calcaire, apportant aux vins une minéralité notable. Le climat, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, préservant l'acidité et la fraîcheur du vin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins blancs de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et raffinés. Un carpaccio de saumon, une salade de chèvre frais avec une vinaigrette au citron ou des asperges poêlées seront parfaits. Les mets régionaux autrichiens, comme une truite des montagnes au beurre de sauge, se marient aussi admirablement bien avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Utilisez de préférence des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes fruités et floraux du vin et profiter pleinement de son caractère unique.