Avis Viniou
Le vin Franz Hirtzberger Cuvée Smaragd 2023 est un vin blanc sec issu de l'Autriche, plus précisément de la région viticole de Wien. Ce vin est un assemblage, ce qui signifie qu'il est produit à partir du mélange de plusieurs cépages, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici. Il est classé sous le terme "Smaragd", une indication de la catégorie la plus élevée de qualité pour les vins blancs de la région de Wachau, qui se distingue par sa concentration et sa richesse. La vinification du millésime 2023 est orientée vers la préservation de la fraîcheur et des arômes naturels du raisin.
La région de Wien, bien que non traditionnellement associée aux vignobles comme le sont les régions de Wachau ou Burgenland, bénéficie d'un climat continental modéré qui favorise la croissance de raisins de qualité. Située sur des sols principalement composés de lœss et de calcaire, la viticulture à Vienne combine des influences modernes avec une histoire riche, tirant parti des techniques traditionnelles autrichiennes pour produire des vins de caractère. Cette région est réputée pour ses paysages pittoresques et ses vignobles urbains uniques qui s'étendent jusque dans le cœur de la ville.
Pour mettre en valeur le Franz Hirtzberger Cuvée Smaragd 2023, des plats de fruits de mer tels que du saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques seraient des accompagnements parfaits. Sa richesse et sa complexité s'accordent également bien avec des plats autrichiens régionaux, tels que le Wiener Schnitzel, et des fromages affinés. Son côté sec et sa texture sachant allier rondeur et vivacité sublimeront également des asperges blanches servies avec une sauce au beurre blanc.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, ce qui permet d'exprimer ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur. L'aération pendant une courte durée avant dégustation pourrait ajouter une dimension supplémentaire à la découverte de son bouquet aromatique.
