Vins Non spécifié Meinklang - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc 2020 du domaine Meinklang, situé en Autriche dans la région de Wien, se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse du vivant, même si la certification biologique n’est pas explicitement mentionnée ici. Le domaine Meinklang, reconnu pour son approche biodynamique, produit des vins empreints de fraîcheur et d’authenticité, souvent issus de cépages locaux tels que le Grüner Veltliner, le Welschriesling ou encore le Pinot Blanc, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié dans cette cuvée. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques variées avec un été relativement chaud et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité caractéristique des crus du Danube. La vinification privilégie généralement des interventions limitées, laissant pleinement s’exprimer la typicité du terroir, constitué de sols limoneux et graveleux propres à la région de Wien.

Wien, la région viticole autrichienne qui entoure Vienne, la capitale, est célèbre pour ses vignobles urbains et son histoire viticole ancienne. Les sols variés, principalement composés de loess, d’argile et de calcaire, apportent aux vins de la minéralité et de l’élégance. L’influence du Danube et le climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettent aux raisins de développer richesse aromatique et fraîcheur. Les vins de cette région sont réputés pour leur vivacité, leur équilibre, et une complexité aromatique qui rappelle souvent des fruits du verger, des fleurs blanches et une fine touche herbacée.

Pour accompagner ce vin blanc sec et précis, privilégiez des plats frais et légers qui soulignent sa vivacité. Il fera merveille avec une salade de chèvre frais, un poisson d’eau douce aux herbes, ou des asperges blanches simplement nappées d’une vinaigrette citronnée. Les spécialités autrichiennes telles qu’un Wiener Schnitzel servi avec une salade de pommes de terre à l’huile de pépins de courge peuvent également offrir un accord harmonieux, le vin apportant une fraîcheur désaltérante en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la pureté de son expression aromatique sans masquer la finesse de ses flaveurs, pour un moment de plaisir convivial, typiquement viennois.