Vins Non spécifié 3 Fonteinen - Oude Geuze - 2022

Avis Viniou

Le 3 Fonteinen - Oude Geuze 2022 est un vin effervescent blanc originaire de la Flandre en Belgique. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un vin au sens strict du terme, mais plutôt d'une bière traditionnelle belge, la Geuze est renommée pour ses arômes complexes issus du long processus de fermentation spontanée. Ce millésime 2022 est élaboré à partir de Lambic, un mélange de bières vieillies en fûts de chêne, conférant des notes acidulées et boisées. Le climat tempéré et humide de la Flandre, combiné à un riche héritage brassicole, donne naissance à ce produit unique. La brasserie 3 Fonteinen est reconnue pour son engagement à préserver les méthodes traditionnelles, contribuant à la réputation d'excellence des Geuzes belges.

Pour mettre en valeur les saveurs acidulées et la complexité de cette Oude Geuze, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, tels que des moules marinières ou des huîtres fraîches, qui accentueront sa fraîcheur et ses nuances minérales. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, ou des plats épicés, tels que la cuisine asiatique, peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pensez à intégrer des plats typiques belges, tels que les croquettes aux crevettes, pour une expérience authentique.

Pour déguster cette Oude Geuze dans les meilleures conditions, servez-la à une température d'environ 8 à 10°C. Inutile de carafer cette bière, mais laisser la bouteille s'aérer légèrement avant de servir peut rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et sa mousse fine. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits mûrs, de levure et de bois. En bouche, l'acidité vive et la finale sèche offrent une expérience mémorable.