Vins Non spécifié Petrushoeve - PTRUS - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée PTRUS" de Petrushoeve, millésime 2019, est une belle expression du vignoble flamand, bien que souvent méconnu à l'échelle internationale. Bien que les cépages et la particularité de la vinification ne soient pas spécifiés, nous pouvons nous attendre à une vinification artisanale typique des petites exploitations belges, qui mettent l'accent sur l'authenticité et l'expression naturelle du terroir.

La région de Flandre est particulièrement intéressante pour sa scène viticole émergente. Le climat y est majoritairement tempéré océanique, marqué par des précipitations régulières et une variabilité de température qui favorise la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant du sable à l'argile, ce qui permet de produire des vins au style diversifié. L'histoire viticole de la région est plus récente par rapport aux grands vignobles français, mais son développement dynamique attire de plus en plus l'attention des amateurs de vins.

Pour accompagner ce vin rouge, je suggérerais des plats qui sauront exalter son caractère, comme un waterzooi de volaille, un plat traditionnel belge, ou encore des viandes grillées telles qu'un filet mignon de porc. Les saveurs sauront compléter la structure et le potentiel aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Chaumes ou un Camembert bien affinés, peuvent également apporter une belle harmonie avec ce vin.

En termes de dégustation, afin de révéler pleinement ses arômes et sa structure, je recommande de servir la Cuvée PTRUS entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la richesse de son bouquet aromatique.