Vins Vins de Liège Le Choix de Sophie - 2022

Avis Viniou

Le "Choix de Sophie" 2022 est un vin blanc de la région de Liège, en Belgique, une région de plus en plus reconnue pour sa capacité à produire des vins de qualité. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Liège sont souvent faits à base de Chardonnay ou de Pinot Blanc, connus pour leur fraîcheur et leur caractère fruité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré idéal, bien que parfois capricieux, offrant des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique intéressante. Le domaine "Le Choix de Sophie" s'inscrit dans la tradition innovatrice belge, combinant savoir-faire moderne et respect des techniques traditionnelles pour offrir un vin raffiné, reflet d'un terroir unique aux sols calcaires et exposé à un climat frais et modéré. Ce domaine réputé est synonyme de passion et d'excellence, ajoutant une touche de sophistication à chaque bouteille.

Pour sublimer ce blanc sec, pensez à l'accompagner de plats frais et légers qui complimenteront sa structure et son acidité. Les poissons, tels qu'un filet de sole ou un saumon à la vapeur, sont des choix judicieux. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, renforcent également le profil minéral du vin. Pour un accord local, essayez un fromage de chèvre de la région de Liège, qui offrira une belle harmonie avec les notes fruitées et légères du vin.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Un court carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer les nuances olfactives. Commencez par apprécier sa robe brillante, examinez sa couleur et sa limpidité. Au nez, prenez votre temps pour identifier ses arômes, qu'ils soient floraux, fruités ou minéraux. Enfin, à la dégustation, concentrez-vous sur l'équilibre entre l'acidité et les saveurs perçues, pour en savourer chaque gorgée.