Vins Vins de Liège Domaine Des marnières - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des marnières, situé dans la région de Liège en Belgique, nous offre une Cuvée 2023, un vin rouge captivant qui reflète le renouveau viticole de la région. En l'absence de détails sur l'assemblage des cépages, on peut imaginer que ce vin tire profit de l'assemblage de variétés adaptées au climat septentrional de cette région. La vinification en rouge sec permet de conserver toute la fraîcheur et la vivacité des baies, tout en offrant une structure harmonieuse.

La région de Liège, bien que non traditionnellement connue pour sa production viticole, bénéficie d'un climat tempéré-continental. Les étés modérément chauds et les hivers froids, associés aux sols argilo-calcaires, riches en marne, fournissent un environnement propice à des cépages adaptés, qui gagnent en finesse et en fraîcheur. Historiquement, la viticulture belge connaît une renaissance, stimulant une production dynamique tournée vers la qualité et l'innovation.

Concernant les accords mets-vins, ce vin rouge de la Cuvée 2023 du Domaine Des marnières se marie particulièrement bien avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf ou un rôti de porc aux herbes. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin à une potée liégeoise, traditionnellement composée de viandes et de légumes locaux mijotés. Les influences du terroir et la fraîcheur du vin s'harmonisent parfaitement avec ces plats rustiques mais raffinés.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette gamme thermique permet de libérer toutes les nuances aromatiques et la texture soyeuse du vin, offrant une expérience de dégustation aussi enrichissante qu'authentique.