Vins Vins de Liège Holliguette - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Holliguette" de l'appellation "Vins de Liège" en Belgique, millésime 2022, est une véritable découverte pour les amateurs de vins du Nord. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vignobles de Liège cultivent principalement des cépages adaptés au climat tempéré, tels que le Pinot Noir, le Cabernet Jura et le Régent, qui pourraient composer ce vin. Le millésime 2022 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins.

La région de Liège, située dans le nord-est de la Belgique, se distingue par son climat tempéré avec une influence océanique, ce qui assure des précipitations régulières et une bonne exposition au soleil pendant la période estivale. Les sols y sont majoritairement composés de schistes et de grès, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur des vins produits. L'histoire viticole de Liège, redynamisée récemment, met en avant une production respectueuse de l'environnement et en harmonie avec la nature.

Pour accompagner ce vin rouge de Liège, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses éventuelles notes fruitées. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une association plus locale, essayez-le avec des boulets à la liégeoise, une spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble des arômes subtils et la structure tannique du vin. Il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour l’aérer légèrement et maximiser son profil aromatique. Profitez de ce moment pour découvrir l'authenticité et la passion vigneronne de la région liégeoise.