Vins Non spécifié Clos les ramiers - Rubellite - 2019

Avis Viniou

Le Clos les Ramiers, avec sa Cuvée Rubellite 2019, nous offre un vin rouge d'une région viticole en pleine émergence : la Belgique, et plus spécifiquement le terroir de Liège. Ce vin se distingue par son caractère unique, résultant d’un assemblage bien soigné. Le millésime 2019, marqué par des saisons modérément humides et fraîches, confère à ce vin un équilibre subtil entre acidité et fruité. Le terroir liégois, avec ses sols argilo-calcaires, et des techniques de vinification modernes, permet d’obtenir un vin de caractère. Bien que l’appellation soit non spécifiée, il est indéniable que cette région offre de belles perspectives grâce à son climat tempéré, influencé par des éléments géologiques et culturels divers. Le Clos les Ramiers jouit d'une réputation grandissante pour sa capacité à produire des vins authentiques et de qualité, soulignant son savoir-faire et son approche innovante.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de la Cuvée Rubellite, envisagez des accords mets-vins qui rehausseront ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une ratatouille de légumes provençaux accentueront ses notes fruitées et épicées. Les saveurs intenses des fromages affinés, tels qu’un livarot, s’harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience culinaire locale, optez pour des plats belges comme les boulets à la liégeoise, qui sublimeront les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale du Clos les Ramiers 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d’environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pourpre intense, puis humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. En bouche, le vin dévoile une belle structure, équilibrée par des tanins souples. Prenez le temps de savourer sa finale, persistante et élégante, pour une expérience dégustative complète et raffinée.