Avis Viniou
Le vin blanc moelleux Cuvée 2023 du Château Rudi est un véritable joyau émanant des vignobles prometteurs de la région de Liège, en Belgique. Ce millésime 2023 nous offre un aperçu de la capacité d'innovation de cette région qui commence à se forger une place sur la scène viticole européenne. La cuvée est élaborée avec soin, probablement à partir de cépages tels que le chardonnay ou le muscat, bien adaptés au climat tempéré de la Belgique, qui bénéficie d'influences à la fois continentales et maritimes. Les sols variés de la région, composés principalement de calcaire et de schistes, peuvent conférer à ce vin une minéralité intéressante et une belle fraîcheur.
Historiquement, la Belgique n'est pas connue pour ses plantations viticoles étendues, mais des initiatives locales, comme celle de Liège, contribuent à changer cette perception. Cette région, bien que plus reconnue pour ses bières, connaît une renaissance vinicole passionnante, stimulée par le réchauffement climatique qui rend la production de vins de qualité de plus en plus viable.
En matière d'accords mets-vins, le Château Rudi Cuvée 2023, doux et onctueux, s'accordera parfaitement avec des plats de la gastronomie belge tels que le waterzooi de poisson. Les saveurs douces et légèrement sucrées de ce vin se marieront également bien avec des fromages à pâte persillée, ou encore des desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Assurez-vous de le goûter dans de bons verres à vin blanc pour apprécier toute la complexité de ses saveurs.
